<p><strong>Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης διαπίστωσαν ότι τα ψημένα φιστίκια είναι πιο πιθανό να πυροδοτήσουν </p>
<p>Οι χημικές μεταβολές που παρατηρούνται κατά τη διαδικασία του καβουρδίσματος ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα και το «προετοιμάζουν» για την αλλεργική αντίδραση.</p>
<p>Η μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση <em>Journal of Allergy and Clinical Immunology</em> αναφέρει πως είναι πιθανότατα η πρώτη φορά που εντοπίζεται μια προφανής αιτία της διατροφικής αλλεργίας στα φιστίκια.</p>
<p>Αν και τα ευρήματα των ερευνητών βασίστηκαν σε δοκιμές