Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε τις με νερό. Αφήστε να πάρουν μια βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι), το λάδι, το τσίλι σε σκόνη, το θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι.
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε τη ρόκα, τα μήλα, τα κάσιους και το βασιλικό. Προσθέστε τις μαγειρεμένες πατάτες και περιχύστε με τη σος από το ταχίνι. Πασπαλίστε με το ξύσμα λεμονιού και σερβίρετε