400 γραμμ. φαρδιές ταλιατέλες
400 γραμμ. καθαρισμένες κατεψυγμένες γαρίδες
4 ώριμες ντομάτες
2 κλωναράκια θυμάρι ή ½ κουταλάκι αποξηραμένο
1 σκελίδα σκόρδο
20 ml λευκό ξηρό κρασί
λάδι
αλάτι
λευκό πιπέρι σε κόκκους