Βάζετε σε κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια να σοταριστούν με τη μαργαρίνη και προσθέτετε το σπανάκι για να σοταριστεί καλά (περίπου 10 λεπτά).
Βάζετε τα κρεμμύδια και το σπανάκι σε μπολ, αφήνετε λίγο να κρυώσουν και προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα με το γάλα, τη φέτα και τη γραβιέρα, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
Ανοίγετε την ζύμη σε φύλλο πάχους περίπου ½ εκ. και τη στρώνετε σε στρογγυλό ταψάκι περίπου (διαμέτρου περίπου 28εκ).
Τρυπάτε την ζύμη με πιρούνι σε διάφορα σημεία και την βάζετε 20 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
Στη συνέχεια βάζετε πάνω στη ζύμη το μίγμα με το σπανάκι και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.