<p>Σήμερα, ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού στον Δυτικό κόσμο λιμοκτονεί, όχι γιατί δεν έχει πρόσβαση στην τροφή, όπως συμβαίνει, δυστυχώς, σε πολλά μέρη του κόσμου, αλλά γιατί <strong>η πλειοψηφία των τροφών που προσλαμβάνουμε παρέχει μεγάλη ποσότητα θερμίδων, ενώ έχει πολύ χαμηλή θρεπτική αξία</strong>. Καθώς σήμερα το μεγαλύτερο μέρος των σπόρων, στον βωμό της εμπορικότητας, απογυμνώνονται από κάθε διατροφική αξία, μέχρι να δημιουργηθούν εξευγενισμένα αμυλούχα υπολείμματα.</p>
<p><a href="http://www.trophos.gr/wp-content/uploads/2013/08/trofes_6_dhmhtriaka.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-575" src