Ζυμώνουμε καλά τον κιμά αφού προσθέσουμε όλα τα υλικά
Αφού αναμείξουμε καλά, βρέχοντας  που και που τα χέρια μας με νερό τα πλάθουμε κ δίνουμε σχήμα λεπτό και μακρουλό
Τα ψήνουμε στο φούρνο αφού λαδώσουμε πρώτα το ταψί (έτσι αποφεύγουμε το τηγάνισμα και τα λιπαρά)
Ετοιμάζουμε σάλτσα με τις φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη, βάζοντας λάδι, κύμινο και σκόρδο
Αφού δέσει η σάλτσα βάζουμε μέσα τα ήδη ψημένα σουτζουκάκια και αφήνουμε να πάρουν βράση και απορροφήσουν τη νοστιμιά της σάλτσας
Στη σάλτσα βαζουμε λίγο πιπέρι μαύρο και λίγο αλάτι