400 γρ. χόρτα, καθαρισμένα και χωρίς χοντρά κοτσάνια 
1/2 φλιτζ. τσ. μαϊντανός
1/2 φλιτζ. τσ. μυρωδικά (φρέσκος δυόσμος, φρέσκια ρίγανη, μυρώνια κ.λπ.)
2 αβγά χτυπημένα
2 μέτριες πατάτες, βρασμένες
1 φλιτζ. τσ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα
Αλάτι, πιπέρι
Αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα 