Σε ένα μεγάλο μπολ (ή στο μπολ του μίξερ), χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι. Τοποθετήστε το γάλα και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πάτο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο, 5 - 6 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά