12 μεσαίου μεγέθους ώριμες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο
1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
4 λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κομματάκια
1 μεγάλο ώριμο μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
1 κ.γ. αλάτι
2 ½ κουταλιές της σούπας φρέσκο σχοινόπρασο