1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
50 γρ βούτυρο
1 κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο
χυμό και το ξύσμα ½ λεμονιού
ελαιόλαδο
2 x 200 γρμ.  μπριζόλες rib-eye
2 χούφτες ανάμικτα φύλλα σαλάτας
450 γρμ. πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε πατατάκια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη