1 κιλό σπανάκι πλυμένο και χοντροκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός  
1 κουταλιά της σούπας άνηθο 
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο
4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κρόκοι αυγών 
1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα 
Ύ φλιτζανιού τριμμένη γραβιέρα της αρεσκείας σας 
1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα 
1 φλιτζάνι μαργαρίνη λιωμένη
αλάτι, πιπέρι
νερό, όσο χρειαστεί
Για τη ζύμη:
750γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
1 πακέτο μαργαρίνη παγωμένη που έχετε κόψει σε κύβους 
2 κρόκοι αβγών 
νερό όσο πάρει 
Ζυμώνετε μέχρις ότου γίνει η ζύμη ομοιογενής. 
Της δίνετε σχήμα μπάλας, την τυλίγετε με διάφανη μεμβράνη και τη βάζετε ½ ώρα στο ψυγείο.