2 φύλλα έτοιμα κατεψυγμένα φύλλα σφολιάτας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 μικρά καρότα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένες
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
100 γραμ, μανιτάρια σε λεπτές φέτες
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μυρωδικά
600g μοσχαρίσιο κιμά
1/2 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί
1 ζωμός λαχανικών
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο