Χτυπήστε το σολομό, το τζίντζερ, τη σόγια και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια πάστα
Ανακατέψτε με τα χέρια μέχρι να γίνει κιμάς
Πλάστε τον κιμά σε 4 μπιφτέκια
Ψήστε τα μπιφτέκια για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά σε ένα αντι-κολλητικό τηγάνι (κατά προτίμηση χωρίς λάδι)
Ψήστε τα ψωμάκια του burger στο τηγάνι ή στο φούρνο ή ακόμη και σε μια τοστιέρα
Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες το καρότο και το  αγγούρι σε ένα μπολ. 
Προσθέστε το ξίδι και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη
Προαιρετικά προσθέστε λίγα φύλλα κόλιανδρου ή άλλου πράσινου φύλλου της αρεσκείας σας
Σερβίρετε σε 4 πιάτα, βάζοντας ένα μπιφτέκι σολομού, 2 ψωμάκια και σαλάτα