1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
3 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. κύμινο
1 αυγό
αλάτι 
πιπέρι
ψωμί τριμμένο
2 κ.σ. λαδι
4 - 5  ώριμες ντομάτες - για τη σάλτσα
1 κ.γ. κύμινο - για τη σάλτσα
1 σκελίδα σκόρδο καλά λιωμένη - για τη σάλτσα