Χτυπήστε το σολομό, το τζίντζερ, τη σόγια και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια πάστα
Ανακατέψτε με τα χέρια μέχρι να γίνει κιμάς
Πλάστε τον κιμά σε 4 μπιφτέκια
Ψήστε τα μπιφτέκια για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά σε ένα αντι-κολλητικό τηγάνι (κατά προτίμηση χωρίς λάδι)