Τρίβουμε όλα τα λαχανικά.
Σοτάρουμε στο λάδι τη μελιτζάνα , κολοκύθι και κρεμμύδι.
Αφήνουμε τα σωταρισμένα λαχανικά στην άκρη.
Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τ αυγά, μαϊντανό, άνηθο, τυριά, το νερό και λίγη μαργαρίνη. 
Ανακατεύουμε το μίγμα ώσπου να γίνει χυλός.
Προσθέτουμε στο χυλό τα σοταρισμένα λαχανικά και ρίχνουμε πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά .
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί.
Πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και λίγη μαργαρίνη.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 50΄- 60΄.