 500 γρ. φάβα
1 ποτηράκι του κρασιού έ.π. ελαιόλαδο + 6 κ.σ. για το σοτάρισµα
1 λίτρο χλιαρό νερό
3 κρεµµύδια, κοµµένα σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. ξίδι µπαλσάµικο
1 µατσάκι φρέσκια ρίγανη (τα φύλλα της)
αλάτι