700 γρ. πατάτες μικρές
200 γρ. αμπελοφάσουλα 
300 γρ. ντοματίνια 
1 κ.σ. εστραγκόν, ψιλοκομμένο 
12 σχοινόπρασα 
2 κ.γ. μουστάρδα Dijon 
2 κ.σ. άσπρο ξύδι 
1/4 φλιτζανιού ε.π. ελαιόλαδο
1/4 κ.γ. χοντρό αλάτι
1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 