1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι μακρύκοκκο
100 γρ. ζαμπόν κομμένο σε καρεδάκια
½ φλιτζάνι του τσαγιού αρακάς
½ φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι
1 αγγουράκι κομμένο σε κύβους
1 καρότο τριμμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους ή μερικά ντοματίνια κομμένα στη μέση
100 γρ. τυρί κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κυβάκια
4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού
1 κουτ. της σούπας μουστάρδα
λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι
πιπέρι